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| Echte Hefen | ||||||||||||
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Backhefe (Saccharomyces cerevisiae) | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name der Unterabteilung | ||||||||||||
| Saccharomycotina | ||||||||||||
| O.E. Erikss. & Winka | ||||||||||||
| Wissenschaftlicher Name der Klasse | ||||||||||||
| Saccharomycetes | ||||||||||||
| G. Winter | ||||||||||||
| Wissenschaftlicher Name der Ordnung | ||||||||||||
| Saccharomycetales | ||||||||||||
| Kudryavtsev |
Die Echten Hefen (Saccharomycetales) sind die einzige Ordnung von Pilzen der Klasse Saccharomycetes, die als Saccharomycotina eine der drei Unterabteilungen der Schlauchpilze bildet. Zu ihnen gehören viele, aber nicht alle Hefen, so die Zuckerhefen mit der Backhefe.